تاریخچه فود کورت در جهان

نخستین فود کورت در مارس سال 1974 در مرکز خرید پاراموس پارک در نیوجرسی افتتاح شد. البته قبل از آن تلاش ناموفقی در سال 1971 در این زمینه صورت گرفته بود با این حال فود کورت نیوجرسی نخستین تجربه موفق این کافه ها بود. هدف از ایجاد این فود کورت این بود تا افرادی که برای خرید مراجعه کرده بودند بتوانند همان جا یک غذای سریع و مختصر بخورند و به ادامه خریدشان بپردازند. استقبال از این فود کورت سبب شد افراد دیگری درصدد ایجاد آن در نقاط گوناگون برآیند. 

در آغاز مواد غذایی در فود کورت ها در ظروف پلاستیکی سرو می شد و معمولا با کارد و چنگال یک بار مصرف خورده می شد. فود کورت (food court) یا صحن خوراک، گونه ای نسبتا جدید از رستوران ها و کافه هاست که در مراکز خرید، فرودگاه ها و دیگر ساختمان های بزرگ وجود دارد. فود کورت ها معمولا میدانگاه های سرپوشیده ای هستند که بیشتر در آنها فست فود فروخته می شود و مشتریان غذاخوری ها روی صندلی های میان صحنه می نشینند. 

فود کورت های شباهت بسیاری به کافه تریاها دارند، تنوع و گوناگونی غذاهای فود کورت ها به اندازه ای است که می تواند پاسخگوی ذائقه تمام مشتریان باشد. هدف از ایجاد فود کورت ها نمی گذرد اما با همین سن و سال کم توانسته اند جایگاه خود را در بین مشتریان پیدا کنند. به علت اینکه در کشور ما خرید به عنوان یک تفریح شناخته می شود تاسیس فود کورت ها در مراکز خرید توانسته با استقبال خوبی از طرف مراجعه کننده ها مواجه شود.

ارسال نظر







ارسال نظر


مطالب مرتبط